吃酥肉品凤柑南江县第六届大酥肉节暨第三 [复制链接]

封面新闻记者谢颖

经过两天时间准备，12名厨师齐上阵，12月14日上午，小臂粗、12米长、黄灿灿、香喷喷的“超级大酥肉”亮相第六届“四川·南江七彩长滩醉美玉湖旅游景区大酥肉节暨第三届凤柑采摘节”，等候多时的游客们纷纷拿出相机、手机，记录下这一激动人心的时刻。

酥肉是四川一道传统美食。在巴中市南江县正直镇，却能吃出别样的味道。人们利用猪肉最精华部分，搭配土豆磨制作的芡粉和土鸡蛋，经过民间工艺师傅特殊工艺加工，嫩脆可口，香而不腻。娶媳妇、过春节等重大活动节日，这道菜肴不可少，哪家的酥肉个头大，就表示哪家的宴席办得好。

紧靠巴广（巴中到广元）高速公路的正直镇长滩村，是国家4A级景区，游客来游玩，必定要品尝“正直大酥肉”，“大酥肉节”应运而生。年，第二届“正直大酥肉”节上，现场制作的一条长达11.07米、净重74.4公斤、平均直径12.76厘米的大酥肉，成功申报世界吉尼斯纪录，获得了“世界最大酥肉”的认证。

十二米长的“超级大酥肉”

“正直大酥肉”的香味引来了八方客。据正直镇政府一负责人介绍，本届酥肉节开幕式当天，大约有6万多人次进入景区，其中不乏成都、重庆、西安等外地游客。

据了解，本届节会活动将持续一个月，产自南江县凤仪镇的“凤柑”，是节会的另一主角，当天上千亩凤柑已经成熟。凤柑原为椪柑，与普通椪柑不同的是，它是凤仪镇精心培育、多次改良出的品种，外形与口感都有明显的地域特色，特命名为“凤柑”，目前，全镇凤柑已经规模发展达余亩。

“大酥肉节和凤柑采摘节联合举办是首次，将推动当地乡村旅游高质量发展，真正让‘绿水青山’变成‘金山银山’，助力乡村振兴。”南江县委相关负责人表示。